Trong bối cảnh ngành F&B ngày càng cạnh tranh khốc liệt, việc quản lý nhân sự hiệu quả trở thành yếu tố sống còn quyết định sự phát triển bền vững của mỗi chuỗi cửa hàng. CHB Food – thương hiệu ẩm thực đường phố Việt Nam với hơn 230 nhân sự và hệ thống cửa hàng trải dài khắp cả nước – đã chính thức bắt tay cùng EasHRM trong hành trình chuyển đổi số quản trị nhân lực. Ngày 1/4/2026 đánh dấu buổi kick-off khởi động dự án, mở ra một chương mới trong chiến lược vận hành chuyên nghiệp và bài bản của CHB Food.

CHB Food – Hành trình 5 năm với mục tiêu nâng tầm ẩm thực đường phố Việt Nam

Được thành lập năm 2019, CHB Food là công ty F&B Việt Nam chuyên phát triển và vận hành các chuỗi ẩm thực đường phố mang đậm hương vị truyền thống Hà Nội. Với triết lý kinh doanh”Nâng cấp món ăn hè phố”, CHB Food theo đuổi sứ mệnh biến những món bình dân quen thuộc trở thành trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn “Ăn ngon – Ăn sạch – Ăn an toàn” cho người tiêu dùng. Đến nay CHB Food đã vận hành đội ngũ hơn 230 nhân sự cùng hệ sinh thái thương hiệu đa dạng, phủ sóng từ Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh đến Hải Phòng, Hạ Long, Móng Cái và nhiều tỉnh thành khác trên cả nước.

Không dừng lại ở một sản phẩm, CHB Food liên tục mở rộng danh mục thương hiệu nhằm phục vụ đa dạng nhu cầu của thực khách Việt: Bún riêu tóp mỡ mọc giòn Cô Hương Béo – thương hiệu chủ lực với hơn 50 cơ sở trên toàn quốc; Bún ốc Cô Hương Béo; Bún chả bà Lan “Thận”; Phở Đức; Xôi Hương Béo; Cơm Liễn và dòng thực phẩm tiệt trùng Cô Hương Béo – gồm phở ăn liền thịt tươi, bánh chưng tiệt trùng, cháo dinh dưỡng, cốt phở bò Hà Nội và nhiều món mặn tiện lợi khác được bảo quản bằng công nghệ retort hiện đại, không hóa chất. 

Để đảm bảo chuỗi cung ứng sạch và khép kín, CHB Food còn đầu tư vận hành nông trại tại Đà Lạt và Hà Nội, nhà máy chế biến cua tại TP.HCM, xưởng mọc và xưởng gia vị tại Hà Nội – minh chứng cho tầm nhìn xây dựng một hệ sinh thái ẩm thực bền vững, chuyên nghiệp từ gốc đến ngọn.

Thương hiệu bún riêu Cô Hương Béo

Nghịch lý nhân sự ngành F&B: tuyển mãi vẫn thiếu, giữ mãi vẫn nghỉ

Ngành F&B Việt Nam đang bước vào giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ – doanh thu toàn ngành năm 2025 tăng 5,5%, tương ứng 726,500 tỷ đồng (Báo cáo Thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam 2025). Thế nhưng, đằng sau những con số lạc quan đó là một thực tế đáng lo ngại: quản trị nhân sự vẫn là điểm yếu cố hữu của hầu hết doanh nghiệp trong ngành.

Theo số liệu, Việt Nam hiện có khoảng 2,89 triệu lao động ngành F&B, trong đó tới 81,3% làm việc bán thời gian – phản ánh tính bất ổn cao trong cơ cấu nhân sự. Đáng lo hơn, 66,4% lao động F&B rời bỏ công việc trong vòng dưới một năm, và trong năm 2025, gần một nửa doanh nghiệp báo cáo tỷ lệ nghỉ việc ở mức từ trung bình đến rất cao. Bên cạnh đó, 82% doanh nghiệp F&B không xây dựng KPI cho nhân viên, dẫn đến tình trạng đánh giá hiệu suất cảm tính, thiếu căn cứ và khó giữ chân người tài.

Với các chuỗi F&B đa thương hiệu, bài toán càng phức tạp hơn khi đội ngũ nhân sự trải rộng ở nhiều địa điểm, nhiều ca làm việc và nhiều vị trí khác nhau. Việc chấm công thủ công, quản lý hợp đồng rời rạc hay theo dõi hiệu suất bằng bảng tính Excel không chỉ tốn thời gian mà còn tiềm ẩn sai sót. Chi phí nhân sự hiện chiếm 15,8-18% tổng doanh thu tại các cửa hàng ăn uống – một con số đủ lớn để chứng minh rằng tối ưu quản trị nhân sự chính là đòn bẩy quan trọng giúp doanh nghiệp F&B cải thiện lợi nhuận một cách bền vững.

Bài toán nhân sự ngành F&B chưa có lời giải

Ứng dụng công nghệ vào quản trị nhân sự cho chuỗi F&B

Là một trong những chuỗi F&B đang tăng trưởng nhanh tại Việt Nam, CHB Food hiểu rõ hơn ai hết áp lực mà bài toán nhân sự đặt ra. Với đặc thù vận hành đa cửa hàng, đa ca kíp và lực lượng lao động linh hoạt, CHB Food cần một nền tảng quản trị nhân sự không chỉ mạnh về tính năng mà còn phải đủ nhanh, đủ gọn để theo kịp nhịp độ của ngành F&B. EasHRM được thiết kế để đáp ứng chính xác bài toán đó.

Buổi làm việc ngày 1/4/2026 của CHB Food và EasyHRM

• Chấm công thông minh: Nhân viên có thể chấm công trực tiếp trên ứng dụng di động – không cần máy chấm công cồng kềnh, không cần báo cáo thủ công. Hệ thống hỗ trợ đa hình thức: nhận diện khuôn mặt, vân tay, thẻ từ, wifi, GPS…, tự động ghi nhận giờ vào – giờ ra và cảnh báo ngay khi có sai lệch so với quy định.
• Quản lý ca kíp linh hoạt: EasHRM cho phép thiết lập và điều phối đồng thời nhiều loại ca – ca sáng, ca chiều, ca đêm, ca xoay – phù hợp với lịch vận hành thực tế của từng cửa hàng. Bảng ca có thể import hàng loạt bằng file Excel và chỉnh sửa linh động khi phát sinh thay đổi, giúp quản lý tiết kiệm đáng kể thời gian lên lịch mỗi tuần.
• Tính lương tự động, minh bạch: Dữ liệu chấm công được tích hợp trực tiếp vào module tính lương, tự động tính lương theo giờ thực tế, giờ làm thêm, ca đêm, phụ cấp, thuế TNCN, BHXH… tất cả đều theo đúng quy định pháp luật hiện hành. Phiếu lương chi tiết được gửi tự động qua phần mềm đến từng nhân viên, đảm bảo sự minh bạch và chuyên nghiệp trong toàn hệ thống.
• Đặc biệt, toàn bộ tính năng đều có thể sử dụng ngay trên điện thoại – từ phê duyệt đơn nghỉ phép, xem báo cáo chấm công đến theo dõi chi phí nhân sự theo từng bộ phận – giúp ban quản lý CHB Food nắm bắt tình hình nhân sự mọi lúc, mọi nơi, dù đang ở văn phòng hay trực tiếp tại cửa hàng.

Chuyên viên của EasyHRM trong buổi làm việc

Chuyển đổi số trong quản trị nhân sự nền tảng để CHB Food tiếp tục mở rộng mà vẫn đảm bảo quản lý hệ thống nội bộ một cách bài bản, chuyên nghiệp. EasHRM hiểu rằng mỗi doanh nghiệp F&B có một nhịp vận hành riêng, và cam kết đồng hành cùng CHB Food bằng hệ thống liên tục được cải tiến, đội ngũ hỗ trợ luôn sẵn sàng và lộ trình triển khai thực tiễn – sát với bài toán thực tế của từng giai đoạn phát triển.